Как только не называют хурму – и зимней вишней, и китайским персиком, и сливой богов, и сердечным яблоком, и даже пищей богов (именно так переводится ее название с латыни). Менее вкусной от этого хурма не становится. К тому же пользы в ней еще больше, чем вкуса!
1.) Благодаря пектинам плод весьма полезен при проблемах с пищеварением, используется для лечения ряда желудочно-кишечных болезней.
2.) Хурма – на самом деле ягода, хотя мы и привыкли называть ее фруктом. Ученые долго думали, но все же остановились на этом варианте. Ну ягода, так ягода.
3.) Хурма прекрасно утоляет голод. К тому же она низкокалорийная (в 100 г содержится всего 60-70 ккал – в зависимости от сорта), поэтому ее можно включать в меню тем, кто стремится похудеть.
4.) Хурма обладает бактерицидными, противовоспалительными, антисептическими свойствами, мочегонным действием, хорошо выводит из организма соли.
5.) «Вяжущим» эффектом обладает только незрелая хурма из-за высокого содержания особого вещества – танина.
6.) Народная медицина использует, помимо плодов, и листья хурмы. Высушенные листья хурмы считаются биологически активными, поэтому чай из них полезен пожилым людям, а также больным анемией. Пропаренные листья накладывают на гноящиеся раны и нарывы.
7.) Хурма враг атеросклероза.
8.) Сок фрукта помогает при простуде и кашле.
9.) Хурму нельзя есть людям, у которых были какие-либо операции на желудке как раз из-за высокого содержания волокон и дубильных веществ.
10.) Первые поселенцы в Северной Америке попробовали «оранжевое солнце», да и забыли о нем, он им показался вяжущим и невкусным. Но потом индейские племена научились есть солнечный фрукт. Примерно так же реагировали на него и европейцы, мягко говоря, в восторг они не пришли, но позже поняли, что плоды нужно снимать с деревьев после первых заморозков, и тогда ими можно насладиться от души.
11.) Когда хурму попробовали выращивать в Северной Америке, жители долгое время считали её несъедобным декоративным плодом, поскольку она обладала неприятным вяжущем вкусом. Всё изменилось после того, как кто-то попробовал хурму после первых заморозков.
12.) Хурма» на тюркском значит сладкая, приятная, «хуррем» — любимая, милая.
13.) Слово «хурма» попало в русский из персидского языка и означает «финиковая слива». В мире несколько сотен видов хурмы, но в России продаётся менее 5.
14.) Хурма – не просто вкусный фрукт на десерт. В кулинарии она открыта для экспериментов! Например, ломтики хурмы можно сбрызнуть лимонным соком, поперчить, обернуть полоской обжаренного на гриле куриного филе и подать с листом салата.
15.) Чтобы избавиться от вяжущих компонентов, достаточно подержать фрукты в теплой воде 12 часов. И еще интересный секрет: в одном пакете с бананами, яблоками, помидорами, выделяющими этилен, хурма дозревает быстрее!
